原料
湯圓: 4個， 麵包糠: 適量， 吸油紙: 吸油用
步驟
1第一步，先燒水，燒到鍋邊冒小泡以後就下湯圓。湯圓從冰箱冷凍拿出來直接下即可。我選的是花生餡的，因為我比較喜歡這個口味。並且準備好適量的麵包糠放在碗里備用。
2煮到湯圓的邊塌軟，注意的是在這個過程中，我每隔小段時間用漏勺撥拉一下湯圓，不要沾鍋底。大約用時三分鐘哦。
3湯圓煮好以後用帶孔的漏勺撈出控一下水，然後放入有麵包糠的碗里包裹均勻，放在盤子裡。全部包裹好以後，把鍋刷出來。注意盤子要擦乾，不要有水。
4熱鍋加油，花生油即可。油要倒的稍微多一點，不要心疼油。油熱的冒氣以後，關火，在心裡默數八個數，把裹好麵包糠的湯圓用鏟子放進去，注意，一個一個的放，裹了麵包糠的湯圓基本上三秒就需要翻面，用筷子夾住翻面即可。然後開小火!讓油保持溫度，基本翻兩次就可以出鍋了。重複以上動作把湯圓依次炸好。特別需要注意的是湯圓必須迅速翻面，不然就糊啦!
5炸好的湯圓放在吸油紙上，隔段時間換換位置，吸吸油，這樣吃起來不容易膩，也不至於吃一嘴油。外酥里軟嫩嫩炸湯圓就好啦
小技巧
一，先下好湯圓，然後再炸，不容易炸裂，反正我沒有炸裂過 二，一定要注意油溫，油太熱會炸糊的 三，要用筷子夾住勤翻面，基本兩個來回就可以出鍋!
