原料
青磚魚: 2大段， 料酒: 適量， 鹽: 適量， 黑胡椒: 適量， 醬油: 適量
步驟
1青磚魚洗凈，切段，用鹽和黑胡椒腌制一會兒備用；
2鍋燒熱，放入青磚魚（也可以加一點橄欖油），帶皮那面先朝下煎一會兒，再翻面煎，加點料酒去腥，加點醬油上色。
3差不多了，出鍋，開吃。
小技巧
青磚魚自身也會分泌一些油，所以自己把握油量，味道比較濃郁的魚，配飯吃什麼的，真心覺得吃完很充實。
青磚魚: 2大段， 料酒: 適量， 鹽: 適量， 黑胡椒: 適量， 醬油: 適量
1青磚魚洗凈，切段，用鹽和黑胡椒腌制一會兒備用；
2鍋燒熱，放入青磚魚（也可以加一點橄欖油），帶皮那面先朝下煎一會兒，再翻面煎，加點料酒去腥，加點醬油上色。
3差不多了，出鍋，開吃。
青磚魚自身也會分泌一些油，所以自己把握油量，味道比較濃郁的魚，配飯吃什麼的，真心覺得吃完很充實。
