香蘭世家---焦糖提子蛋糕 0

原料

細砂糖: 35克， 水: 35克， 提子乾: 35克， 無鹽動物黃油: 70克， 烘焙奶粉: 20克， 細砂糖: 30克， 雞蛋: 60克， 低粉: 70克， 泡打粉: 3克

步驟

1製作焦糖提子奶鍋中放入糖和水

2熬成焦色

3此時放入提子乾

4讓焦糖充分裹住提子.製成焦糖味的提子哦!

5低粉，烘焙奶粉和泡打粉混合過篩備用，篩二遍或三遍都可以哦！

6黃油切成顆粒，加入糖粉，

7用電動打蛋器打至黃油蓬鬆，然後分多次加入蛋液，

8每加一次蛋液需要充分融合以後，才能再次加蛋液哦，

9如果不小心把雞蛋加多導致油水分離，可適當加些粉類，挽救油水分離哈。

10雞蛋加完以後，加入過篩的粉類，用刮刀輕輕拌勻，然後裝入擠花袋

11盛入紙杯，約7分滿，然後在表 面分別放上焦糖提子

12烘烤：上火180，下火190，中層，20分鐘左右

小技巧

瑪芬蛋糕是最適合新手操作的，簡單易成功！不過也有注意事項哦，篩麵粉，最好是二遍以上，這樣的麵粉會更細膩，讓蛋糕更膨鬆。打發黃油，無需有什麼顧慮，不用擔心打過！如果沒有信心製作焦糖提子，可直接用提子乾，也很好吃的！只是嘗試一下焦糖提子，那風味更值得回憶