原料
美人魚: 一斤, 姜: 若干, 白酒: 少許, 糖: 少許
步驟
1把魚洗凈,花刀。放入調料【姜,酒,糖】。套袋,腌制一會。放入冰箱。
2用吸水紙,把魚的水分吸干。同時,也把內側的水分吸干。
3放入盤中,準備香煎
4放少許油,大火,油熱後,放入魚,煎大約30秒。定住。改成小火。再煎30多秒。
5重複上一步驟。同樣。
6把魚放入雙層吸水紙上。
7在放入一層吸水紙。把多餘的油吸走
8放入盤中。開餐
美人魚: 一斤, 姜: 若干, 白酒: 少許, 糖: 少許
1把魚洗凈,花刀。放入調料【姜,酒,糖】。套袋,腌制一會。放入冰箱。
2用吸水紙,把魚的水分吸干。同時,也把內側的水分吸干。
3放入盤中,準備香煎
4放少許油,大火,油熱後,放入魚,煎大約30秒。定住。改成小火。再煎30多秒。
5重複上一步驟。同樣。
6把魚放入雙層吸水紙上。
7在放入一層吸水紙。把多餘的油吸走
8放入盤中。開餐