原料
高筋粉: 290g， 全蛋液: 30g， 牛奶: 110g， 淡奶油: 43g， 糖: 30g， 鹽: 3g， 酵母: 冬天5-6g，夏天2-3g， 黃油: 30g， 蜜豆餡: 150g
步驟
1將牛奶、淡奶油、全蛋液、放入麵包機，糖與鹽對角放，再放高粉，然後在麵粉中間挖個洞把酵母埋進去，啟動和面程序20分鐘，放入黃油，再和面20分鐘，最後按發酵1小時。麵糰發到2倍大。
2手指沾麵粉在中間撮個洞，洞孔不回縮，不塌陷就發酵好了。
3排氣後揉到出膜，然後三等份，每份都擀開，再捲起來，蓋上保鮮膜，鬆弛15分鐘。
4鬆弛好的麵糰再次擀開成長條，散上紅豆，再捲起來，卷口朝同一個方向放進模具里。
5放進烤箱二次發酵，下面放碗熱水，發酵到九分滿即可。
6預熱烤箱180度，預熱的時候在麵糰上塗上蛋液。
7預熱好了之後，將麵糰放進去，烤箱為170度，上下層，烤40分鐘。在10分鐘左右的時候看一下上色情況，如已經上色就蓋上錫紙。
8烤好後，趁熱脫模！
