奶油布雷夾心: ， 蛋黃: 30g， 糖: 24g， 牛奶: 50g， 淡奶油: 100g， 吉利丁: 2.5g， 開心果泥: 10g
1先做奶油布雷夾心
2蛋黃30g 糖24g 牛奶50g 淡奶油100g 混合攪勻 過篩 用上火150 下火140烤大約20分鐘
3吉利丁2.5g 開心果泥10g 加入攪勻 冷凍
4攪拌均勻
5凍冰箱
6海綿蛋糕
7做慕斯
8造型
