原料
雞翅中: 2斤， 話梅: 半袋（酸甜口味）， 老抽: 2勺， 蜜汁烤肉醬: 3勺， 蚝油: 3勺， 蒜: 半頭
步驟
1雞翅洗凈瀝干水分，在雞翅上切兩刀
2倒入老抽
3倒入蜜汁烤肉醬或者叉燒醬
4倒入蚝油
5蒜剝皮洗凈，搗成末，比不捨得放蒜，烤熟之後沒什麼蒜味，放少了不香
6用小刀把話梅沿著核切下來
7把話梅肉切碎
8放入雞翅中腌制24小時
9腌好的雞翅用錫紙包好
10放入烤箱中層用200度烤30-40分鐘，如果你的烤箱沒有熱風循環的話，要記得烤到一半的時候翻面啊
小技巧
1.喜歡甜的在腌制的時候多放點蜜汁烤肉醬； 2.喜歡味道重的可以多放老抽； 3.喜歡話梅味道重的要加倍放話梅，話梅還可以用陳皮替代，或者其他蜜餞.
