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原料
高筋麵粉: 克, 椰子油: 克, 椰漿: 克, 酵母: 克, 雞蛋: 個, 牛奶: 克, 鹽: 適量, 蛋液: 克, 糖: 克, 椰子粉: 32克, 椰蓉: 15g
步驟
1準備愛好食材、椰子油隔水融化
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2椰子粉、糖粉、楓糖漿、鹽加入牛奶中攪拌均勻
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3將麵包卷的乾性麵粉混合均勻,在麵粉中間我一個小坑加入酵母粉
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4如果不喜歡多糖可以加一點楓糖,將糖粉減半,另一半用楓糖代替,我這個楓糖是朋友從加拿大帶來的,有一種木質的楓葉香,這樣麵包卷的味道就會更有層次感
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5將楓糖、椰子油、鹽、牛奶等液體混合攪拌均勻
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6將液體加入乾麵中攪拌均勻至無乾粉,然後將麵糰放入盆中蓋上保鮮膜,在室溫下醒發至少30分鐘,冬天可延長到1小時
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7在醒發麵團的過程中將烤箱進行預熱,170度10分鐘,接下來開始準備餡料~
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8將餡料中的糖粉、椰蓉、椰子油拌勻
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9將醒好的面分成8等份,然後每一份擀成橢圓形薄片,在中間夾入椰蓉後將四邊蘸上水壓緊,形成一個小長方形的盒子
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10將盒子輕輕擀均勻後捲成捲兒
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11把麵包卷從中間切開切成兩半~
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12把麵包卷放入烤盤中間要隔適當的距離,卷的松的防止麵包卷散開可以在外面套上模具
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13在微波爐中放入一杯熱水,放入麵包卷,關上微波爐門,等30分鐘後,看看,麵包卷變成了胖胖的麵包卷,看,正好長滿了模具,多可愛的小胖捲兒啊~~~
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14放入烤箱中層,
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