原料
西米: 50g， 香芋: 200g， 鮮芡實: 200g， 煮西米的水: 200g， 煮芋頭芡實的水: 300g， 牛奶: 150g， 砂糖: 60g
步驟
1水開西米下鍋，不停攪拌兩分鐘，熄火蓋上蓋子。這時可以先洗一遍芡實，芋頭，去皮洗凈切粒。處理完芋頭再開火把西米煮兩分鐘，不停攪拌，熄火蓋蓋子。一般重複三遍即可，西米就會透明無白心，這次我煮了兩次，所以還有一點點白心。三次之後放一邊待用。
2水開香芋粒下鍋，煮10分鐘再放鮮芡實煮5分鐘，加入砂糖煮1分鐘。
3熄火加入煮好的西米，加入牛奶就完成了。
小技巧
煮西米和芋頭的水根據實際情況增減，沒過表面少許即可，若芋頭未煮透則再加水煮。 另外可以加一點點椰漿，會有不同的味道，也是很不錯的。
