原料
蟲草花: 20克, 乾貝: 10克, 芡實: 40克, 枸杞: 10克, 甜玉米: 1個, 排骨: 500克-750克, 鹽: 適量, 薑片: 少許
步驟
1先將蟲草花快速過水沖洗一下即可。
2枸杞洗乾淨,芡實泡20分鐘後水倒掉洗乾淨。玉米洗凈切成幾塊。
3將骨頭和肉過水後,把所有的食材放入鍋中(不喜歡吃的食材放入煲湯袋中)加約1.6-2升水。大火煲開後調最小火煲足2小時後放鹽即可。
小技巧
怕海鮮腥味的人可以將乾貝放入裡面有薑片的稅種泡1個小時後水倒掉或放入鍋中加水加薑片煮開(過水)後撈起,這樣就可以除去不少腥味。習慣海鮮味道的人可以不用泡也不用過水,直接清洗乾淨即可。