內脂豆腐: 一盒, 蔥: 少許, 紅油豆瓣醬: 兩勺, 油: 少許, 雞精: , 醬油: , 十三香: , 糖:
1把蔥切小段,豆腐倒扣盤裡劃幾刀。
2鍋內熱油,放入蔥白爆香,再放入兩勺紅油豆瓣醬爆香,加入小碗水燒開。
3放入豆腐改小火同時加入雞精,糖,十三香,醬油,這裡不用加鹽了,豆瓣醬比較咸。小火燉五六分鐘就可以出鍋了,撒上綠色的蔥花裝盤。