林志鵬自動烹飪鍋烹制剁椒魷魚圈-捷賽私房菜 0

原料

鮮魷魚: 500克, 青紅椒各: 50克, 鹽: 2克, 剁椒: 10克, 姜: 1片, 大蔥: 1段, 油: 20毫升, 生抽: 5毫升, 水量: 20毫升

步驟

11.魷魚除去內臟、膜,頂刀切圈;

22.開水下入切好的魷魚圈,焯1分鐘;

33.青紅椒洗凈後去瓣去籽,頂刀切0.5厘米厚的圈;

44.鍋內下入輔料、主料和調料;

55.按「干鍋炒」鍵;

66.烹飪結束後將食材攪拌均勻即可。

小技巧

【要點】 1. 魷魚圈焯至時間不可過長,否則影響口感; 2. 焯至時可加入少許料酒,去除魷魚的腥味; 3. 剁椒可替換成韓國辣椒醬。

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