牛油蛋糕 0

原料

黃油: 190g, 綿白糖: 120g, 雞蛋: 190g(3個), 低粉: 190g

步驟

1黃油室溫軟化,加綿白糖,用電打打至發白,體積膨脹。

2雞蛋提早從冰箱拿出,回溫,打散,分多次加入黃油中,用電打打勻。

3篩入低粉,用刮刀攪拌均勻。

4烤箱預熱180℃,蛋糕裝入模具中,表面略刮平,中層,30-35分鐘。

5待表面結皮,大概15分鐘左右,用沾水的刀表面劃一刀,繼續烤。

6烤完拿出,冷卻後,直接脫模即可。

小技巧

雞蛋要回溫 如果不是不粘模具,要墊油紙

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