原料
黃油: 190g, 綿白糖: 120g, 雞蛋: 190g(3個), 低粉: 190g
步驟
1黃油室溫軟化,加綿白糖,用電打打至發白,體積膨脹。
2雞蛋提早從冰箱拿出,回溫,打散,分多次加入黃油中,用電打打勻。
3篩入低粉,用刮刀攪拌均勻。
4烤箱預熱180℃,蛋糕裝入模具中,表面略刮平,中層,30-35分鐘。
5待表面結皮,大概15分鐘左右,用沾水的刀表面劃一刀,繼續烤。
6烤完拿出,冷卻後,直接脫模即可。
小技巧
雞蛋要回溫 如果不是不粘模具,要墊油紙
黃油: 190g, 綿白糖: 120g, 雞蛋: 190g(3個), 低粉: 190g
1黃油室溫軟化,加綿白糖,用電打打至發白,體積膨脹。
2雞蛋提早從冰箱拿出,回溫,打散,分多次加入黃油中,用電打打勻。
3篩入低粉,用刮刀攪拌均勻。
4烤箱預熱180℃,蛋糕裝入模具中,表面略刮平,中層,30-35分鐘。
5待表面結皮,大概15分鐘左右,用沾水的刀表面劃一刀,繼續烤。
6烤完拿出,冷卻後,直接脫模即可。
雞蛋要回溫 如果不是不粘模具,要墊油紙