原料
雞蛋: 1， 去核椰棗: 200-240g， 牛奶: 120g， 白砂糖或黃糖（可選）: 20g， 黃油: 50g， 姜粉: 2小勺tsp， 自發粉: 25g， 普通麵粉: 75g， 泡打粉: 3g， 小蘇打: 1g
步驟
1椰棗去核 超市也會有去核的椰棗賣 稱量好後細細切碎 越細越好 椰棗含糖量很大切起來很粘 也許可以用廚師機之類的 我料理機壞了 就手切的 也沒有非常細 結果在蛋糕里有軟糯顆粒 也很贊
2烤箱預熱160度（帶扇） 雞蛋打散混合牛奶 和椰棗拌勻 加入麵粉 泡打粉 小蘇打 糖 拌勻 加入用微波爐化開成液體的黃油 拌勻 我全程都只是用筷子拌的 如有料理機應該更方便 拌好後是幾乎不能挪動的粘稠狀（如圖） 烤盤加上烤紙後倒入 用勺子略微把表面抹平
3入烤箱烤45分鐘 牙籤插入不帶出即可
4放涼後切厚片 配茶配咖啡都很贊 冰箱過夜後甜度更佳 如果吃熱的 配冰激淋應該非常贊?
