雞翅: 500g, 筍芽: 200g, 酒釀: 100g, 紅辣椒: 或剁椒醬, 鹽: , 生抽: , 薑蓉: , 蒜蓉: , 小蔥: , 雞粉:
1雞翅剁成小寸的小段,筍也切成與雞翅同樣大小塊,剁好薑蓉和蒜蓉,小蔥切碎
2雞翅用干鍋炒干水分,盛起,可避免烹飪時出水
3鍋燒熱,下油,下姜,蒜,蔥白和剁椒醬炒出香味
4下炒過的雞翅,炒片刻
5倒入生抽,鹽和雞粉調味
6下酒釀,不斷翻炒至出香味
7下筍片,炒約3—5分鐘,即可起鍋
8成菜咸,香,微辣,最佳下飯菜喲