烏骨雞: 四分之一只， 糯米: 適量， 蔥花: 適量， 鹽: 適量， 花椒葉: 可有可無， 味精:
1烏骨雞整理好，切塊，棹水。
2鍋里倒少量菜油，加烏骨雞翻炒，再加水，煮滾
3加花椒葉，煮滾後小火慢燉，再加入糯米
4加鹽和味精，等糯米燉爛，就可出鍋，最後再加蔥花。
