原料
米飯: 1碗， 雞蛋: 1個， 香菇: 2-3個， 小蝦米: 1把， 蔥: 適量， 芹菜: 適量， 鹽: 適量， 黑胡椒: 少許
步驟
1將香菇撕成小瓣(越細越好，易熟) 並備好蔥/芹菜 將雞蛋打碎，並放適量鹽，攪拌
2熱油 將香菇、蔥/芹菜、蝦米一起倒入鍋中、加鹽，中火翻炒2分鐘 待香菇微微呈現焦黃色時，將其捋到一旁
3立即倒入雞蛋，與香菇一起翻炒。
4翻炒半分鐘後立即倒入稀飯，轉小火，不停翻炒1分半(防止粘鍋)，在出鍋前倒入少許黑胡椒粉
5關火、出鍋!
小技巧
香菇和雞蛋一起的蛋炒飯味道極佳(ฅ́˘ฅ̀)♡，香菇一定要炒熟； 攪拌雞蛋的時候就要放鹽； 剛開始中火，之後倒入稀飯最好轉小火併不停翻炒哦，不然粘鍋很麻煩滴(｡･ˇ_ˇ･｡) 願大家都能吃到美味的蛋炒飯~
