西安小吃——煎餅(配菜: 豇豆粉絲,土豆絲) 0

原料

麵粉: 一碗, 雞蛋: 兩顆, 豇豆: 一把, 粉絲: 一把, 土豆: 兩顆, 大蒜: 兩顆, 蔥: 一根, 干辣椒: 五小根, 涼開水: 少許, 鹽: , 白糖: , 雞精: , 食用油: , 醬油: , 醋:

步驟

1將麵粉倒入一隻大碗中,加入兩顆雞蛋,攪拌均勻。加入少許涼開水,繼續順著一個方向攪拌。直到麵湯變成芝麻糊樣的稠狀。

2取平底鍋,加兩滴食用油,以防第一張煎餅粘鍋。取一隻大勺,將麵糊舀入鍋內,順勢轉圈,使之攤平。切記兩面來回翻,開小火,防止攤糊了。

3之後就可以準備配菜啦!豇豆用熱水煮熟瀝干,粉絲煮熟瀝干,熱油加入蒜蓉,干辣椒,之後關火,將準備好的豇豆和粉絲倒入油內,之後放入少量醬油,醋,鹽,雞精,白糖。將所有食材攪拌均勻。就可以出鍋啦!

4土豆絲的做法應該人人都會吧

小技巧

今天匆忙,忘記拍照片啦,大家憑藉聰明的腦袋,展開想像吧!

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