原料
豬腦: 4個， 蔥: 一把， 蒜頭: 3顆， 油: 三勺， 鹽: 少許， 味精: 少許， 醬油: 少許
步驟
1先把豬腦上的經給挑掉，上面附帶一層膜。整個過程維持半個小時
2把挑好的豬腦洗乾淨，輕輕的，不要弄碎。比豆腐還易碎
3把挑好的腦子放到盆里，撒上一小小鹽，這樣的作用是保鮮。同時最後蒸熟豬腦裡面帶點咸。豬腦這樣就準備好了。
4三個蒜頭一把蔥和一條辣椒，喜歡辣椒的可以多放一些，蒜頭能除掉豬腦的那種腥味。
5切碎的程度如上。要有脆脆的口感，不要成蒜頭尼。
6把切好東西放到碗里。加上食用油。味精一小點。鹽一小點。醬油一小點。攪拌均勻。這個調料可以放到海鮮貝殼上。也可以使用。
7把豬腦鋪好
8把材料和豬腦鋪好
9放個台
10蒸熟就好了。 20分鐘最少。
11沒有濾鏡的豬腦。賣相不好。拍照技術不行
