原料
西紅柿: 2隻大的， 西紅柿籽加汁: 三個中等的，此為秘訣， 洋蔥: 三分之一， 香菇: 兩個， 香菜: 兩根， 香蔥: 兩根， 上海青: 兩顆， 大蒜: 兩到三瓣， 豆腐: 小半塊，可以沒有， 麵粉: 200g， 雞蛋: 一個， 羊肉卷: 幾片，可以沒有
步驟
1兩個大西紅柿去皮切塊，香菇洋蔥豆腐羊肉切丁，蒜切片，蔥切末，香菜切段，上海青每瓣對切
2重點秘訣：這道菜口感是酸，然而算從哪裡來？我試過番茄醬不是番茄沙司那種，試過米醋，試過香醋，試過自己做番茄醬，都沒有最好意外發現的這個方法好！是什麼呢？?三個中等大小的番茄，切開，把裡面軟軟汁水超多的含籽的部分挖出來，收集齊小半碗，就靠這個了，你試試又酸又香還新鮮也絕對不甜！要問我是怎麼發現的？……哈哈因為給寶寶做輔食，要把籽剔除來……然後就發現這個妙用了?
3準備疙瘩，或者丁丁：雞蛋打在麵粉里，加點鹽，攪，外加水攪成團或者疙瘩片，或者搓成麵條，這個沒有特定的，只要不攪成稀糊就行了，稀糊放進湯里容易糊一鍋
4鍋熱放油，放蒜片和蔥白部分爆香，一定要等蒜味出來，再放西紅柿塊進去翻炒，炒一會兒炒出汁了，再放洋蔥香菇羊肉丁炒，炒至肉變色，加入那碗西紅柿汁！炒一下，加熱水
5調味，加鹽，一點生抽，一點干羅勒百里香碎，這個沒有可省略，這時候！如果沒有西紅柿籽汁的，可以加幾勺白醋，或者加純番茄醬（千萬別加那個沾薯條的番茄醬，那是甜的！）
6煮開後，加麵疙瘩或者丁丁面，豆腐塊和上海青，再次煮開轉小火燉一下下，撒香菜和香蔥，關火出鍋，保證好吃翻了
小技巧
酸味秘訣，西紅柿籽汁！沒有可用純番茄醬或白醋替代，千萬別用甜的番茄沙司 豆腐洋蔥香菇都要切小丁 麵疙瘩不要搞成稀糊！
