原料
木耳菜200克 海帶絲50克 水發粉絲50克 紅辣椒1個 熟芝麻適量 食用油15克 香油1小匙 紅油1小匙 花椒油1小匙 醬油1小匙 芝麻醬1小匙 香醋1小匙 精鹽0.5小匙 白糖1小匙 味精0.5小匙
步驟
1.調製怪味汁：將芝麻醬用香油泡開，再將精鹽、醬油、糖、醋、熟芝麻、紅油、花椒油、味精放入調勻即成； 2.木耳菜擇洗乾淨，去掉老筋切段；海帶絲洗凈，放入沸水中焯至斷生，然後瀝干，再將粉絲放沸水中焯水瀝干；紅辣椒洗凈切絲； 3.鍋內放油，燒熱，倒入木耳菜翻炒，再倒入海帶絲、粉絲和辣椒絲，淋上怪味汁，拌勻即成。 注意 口感爽滑，味道特別。要用大火炒木耳菜。
