原料
魚: 1條， 黑胡椒: 少許， 鹽: 少許， 蔥: 一把， 姜: 少許， 小尖椒: 2隻， 黃酒: 少許， 蒸魚豉油: 少許， 迷迭香碎: 少許， 橄欖油: 少許
步驟
1魚洗凈，沿肚子剖開，在正反兩面都劃幾刀，用少量鹽和黑胡椒塗抹魚身。放在旁邊待腌入味。
2蔥切段，姜切絲，小尖椒切碎丁，在少量黃酒中浸泡。同時切蔥丁備用
3將黃酒逼出，蔥姜辣椒塞入魚肚，佐以少量迷迭香碎，黃酒放在一邊待用
4魚放入盤中，魚身下墊幾段蔥段，據說可以幫助加熱均勻，黃酒中加入幾滴橄欖油，拌勻，灑在魚身上
5鍋中放1/3水燒開，放入魚的盤子，蓋好鍋蓋，蒸魚15分鐘左右
6取出魚，淋上蒸魚豉油，灑上蔥丁，蔥段等裝飾
