原料
鯽魚: 2條， 蔥段、姜、蒜: 適量…， 干辣椒絲: 依個人嗜辣程度， 油、鹽、糖、醋、老抽、料酒: 詳見
步驟
1先煎魚：把鍋燒熱，倒入涼油，加入適量鹽…
2備料：蔥切成段兒、蒜壓扁，姜切成片，一小撮干辣椒絲
31⃣️將蒜、姜、干辣椒絲、蔥段兒鋪在鐵鍋或砂鍋底部… 2⃣️倒入黃酒或料酒、醋：各大湯勺、老抽、糖、鹽各一小勺… 3⃣️倒入開水，水位至把魚淹沒… 4⃣️待水燒開，小火慢燉約60mins…
4撒上香菜君…上桌嘍
小技巧
煎魚時候，姑娘們記得用廚房紙巾把魚擦乾後再入鍋，被油濺到就不好嘍
