原料
步驟
1.酸菜沖洗一下，切絲。酸菜幫切細一些，葉子部分切寬一些 2.好吃第一步：切好的酸菜一定要用力擠干水分，讓它變得相對來說干一些，用紗布輔助效果會更好 3.五花肉切片，五花肉大片一些，厚一些會讓酸菜更好吃，這是好吃第二步 4.姜切片，蔥切斜刀備用 5.好吃第三步：鍋中適量油，比平時炒菜要多一些，因為酸菜很吃油，油少會影響口感 6.好吃第四步：油熱後下五花肉片翻炒，一直到五花肉片的油分都析出來 7.把五花肉撥到鍋的一邊，放蔥姜炒香 8.下酸菜翻炒，要炒上一陣，不能馬上加水燉哦 9.讓酸菜充分把油分都吸入，並且炒出酸菜的香味，這是好吃第五步 10.充分炒過酸菜之後，再烹入一點料酒 11.加水煮開下粉條一起轉小火燉煮，粉條熟了就可以放鹽起鍋了~
