原料
蛋白: 138g， A: ， 低筋麵粉: 57g， 杏仁粉: 57g， 細砂糖: 140g， B: ， 水飴: 3g， 黃油: 130g
步驟
1將黃油刷在模具上放冰箱冷藏。
2將黃油上鍋中火煮到茶色後，立刻將鍋浸入水中以免過火。
3蛋白用手動打蛋器打散，不要打發。
4蛋白加入水飴，打到水飴化開。加入材料A，攪拌均勻。
5將黃油倒入4。攪拌均勻。
6攪拌好的麵糊倒入模具。入預熱210度的烤箱烤10分鐘，再轉200度5分鐘。
7冷卻脫模。開吃！！！
小技巧
1.沒有水飴可以增加3g糖。 2.煮黃油最好用白鍋子，不然看不出煮到什麼顏色，我就悲催的煮過了。。
