原料
奶油奶酪: 50g， 黃油: 30g， 水: 30g， 低筋麵粉: 25g， 雞蛋: 3個， 糖: 40g
步驟
1奶油奶酪 水黃油 放入鍋內 隔水加熱，攪拌至光滑無粒。
2攪拌均勻後拿出來放涼。
3雞蛋分離蛋黃 蛋白，蛋黃分3次倒入奶油奶酪中，攪拌均勻
4篩入低筋麵粉攪拌成蛋黃糊，攪拌好的麵糊很細膩。
5分三次加入糖打發蛋白至濕性發泡可拉出彎溝，不要打發過頭，不然烤出來的蛋糕會裂開。
6烤盤裝些水放入烤箱最下層180度預熱。
7蛋白分三次倒入蛋黃糊中攪拌均勻，從下往上的方式攪拌，不要劃圈。
8蛋糕模底下墊上油紙倒入攪拌後的麵糊，然後在桌上敲一下震掉氣泡。
9上下火180度15分鐘後150度25分鐘。
10烤好後拿出來放涼脫模
11芝士蛋糕口感比較軟，柔柔的，可以放在冰箱冷藏，這樣口感更加
12成品圖
13成品圖
