原料
烏冬面: 一包， 牛肉: 適量， 牛肉丸: 適量， 魚豆腐: 適量， 蔥花: 少許， 鹽、雞精: 少許， 沙茶醬: 一大勺， 青菜、還有其它輔料: 可按個人口味添加
步驟
1水開下烏冬燙煮三分鐘左右
2撈起後用涼水沖洗這樣是為了讓面更加Q彈煮起來不會糊
3熱鍋下油蔥頭、薑末爆出香味
4加水燒開
5水開後下輔料
6加一大勺沙茶醬
7我用的是牛頭牌的
8下烏冬面煮開2分鐘後調味即可
9牛肉切片後加些料酒、生抽、鹽、生粉抓勻腌制十五分鐘左右
10裝碗後灑些蔥花、沙茶味濃郁鮮美
11娃爹的是有加了蝦、青菜的
小技巧
用此烹飪方法也可以炒著吃味道也不錯。 沙茶本身就有鹹味調味的時候少加些鹽。
