原料
聖華老鴨半隻: 430g， 山實冷凍芋艿: 100g， 新鮮竹筍塊: 150g， 金華火腿塊: 50g， 蔥姜蒜包: ， 我廚君的鮮湯料包: ， 小炒料包: ， 黃酒:
步驟
1鍋中放入1000g水、火腿塊、筍塊和老鴨，一起煮沸撇盡血水，洗凈待用，芋艿沖洗乾淨待用；
2鍋中放入2000g水（根據砂鍋水加足量，煲湯中途不能加水）、老鴨、筍塊、火腿塊、蔥姜和20g黃酒（約兩湯匙）煮沸後改小火煮80分鐘（高壓鍋上汽煮只需10分鐘，但風味不同）；
3根據個人口味加入我廚特製醬料包，芋艿綿軟易熟，下芋艿再煮10分鐘即可。
小技巧
1、芋艿塊莖肥厚，軟糯更易燉煮入味； 2、散養老鴨風味獨特，非常適合煲湯； 3、金華火腿 搭配我廚秘制料包提鮮，煲出好湯味。
