原料
鴨子: 1隻， 香菇: 10朵， 蟲草花: 一把， 啤酒: 一罐， 姜: 一小瓣， 冷開水: ， 鹽: ， 料酒: ， 枸杞:
步驟
1把殺好的鴨子洗凈，剁塊，動次打次…
2切塊完畢
3燒開水，趠鴨子，去掉鴨味
4放進去，把血水炒出來。
5起鍋。
6放冷水裡，洗一下，冷卻以後撈起來。
7切生薑，
8熱鍋，冷油…放生薑。
9婆婆在猛烈的翻炒…
10炒到沒有水了，就關小火，放鹽，倒料酒。開大火，繼續翻炒…倒點水，蓋上蓋子，稍等片刻。
11等到，開鍋有香味，順便常常湯的鹹淡，自己調整，然後倒入高壓鍋，放入泡好的蟲草花，香菇，倒一點啤酒。
12啤酒到好了，加水。
13就是這麼多水，關蓋子。轟次轟次…
14高壓鍋響了以後，滋滋滋…三十分鐘起鍋，放枸杞。
小技巧
1.趠鴨子，一定要等水開了，再放鴨子。出鍋後，要放冷水裡沖洗幾次，鴨的臭味就淡了。 2.啤酒隨便放哪種，起碼要400毫升，這次是婆婆做給奶奶吃，所以，少放了一點。
