原料
鱈魚: 一塊（根據自己的食量定）， 橄欖油: 少許， 鹽: 少許， 白鬍椒: 少許， 檸檬: 半個， 黑椒汁: 一勺， 生粉: 少許
步驟
1用吸水紙將鱈魚表面的水分吸干，抹上少許鹽與白鬍椒免，靜置半小時左右。一定要注意不要抹太多鹽，不僅咸而且不健康。
2腌好的魚肉建議再用吸水紙吸一下水，因為放了鹽還會出水。將鱈魚的表面塗上少許生粉以免煎的時候粘鍋（其實塗了生粉還是會有點粘鍋，但是強很多。第一次陽哥沒有塗生粉，粘鍋粘到簡直爆炸?！）
3熱鍋，倒橄欖油。油熱以後放入鱈魚。轉中小火。
4將鱈魚煎至表面變黃時即可（對於我自己來說喜歡火候稍微大一點，火候大了肉吃起來比較實）。出鍋前將檸檬汁擠到鱈魚表面。
小技巧
1、好吃不好吃其實取決於個人在腌制與出鍋後調料的配置，畢竟鱈魚的味道比較淡。因為處在減脂期所以吃的比較清淡。 2、對於粘鍋這件事情，目前為止我也沒有找到非常好的解決辦法。不甘心的同學們可以試一試在鍋熱了以後用姜擦一擦。
