蛋黃肉絲青團 0

原料

糯米粉: 250克, 粘米粉: 25克, 澄粉: 25克, 艾草汁: 100毫升, 鹹蛋黃: 5個, 肉鬆: 60克, 低脂沙拉醬: 3茶匙, 色拉油: 少許

步驟

1蛋黃蒸10分鐘,用勺壓碎,備用。

2蛋黃加入肉鬆、沙拉醬拌勻,分成15-16個均等份,捏成圓餡,備用。

3艾葉洗凈,下水焯至變色,加水用食物處理機打成糊。艾葉糊加各種麵粉攪拌,揉至順滑。面拿一塊做出皮,包入蛋黃肉絲餡。

4皮向上收口,捏掉多餘的部分,滾圓。

5包好的樣子。

6下放油紙上鍋大火蒸15分鐘。

7出鍋後趁熱刷油,包入保鮮膜。

8常溫保存第二天可以直接吃。冰箱保存可以微波爐熱30秒。

9成品的樣子,誘人吧!

小技巧

糯米製品,一次不要多吃。

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