原料
五花肉: １００克， 青椒: １個， 紅椒: １個， 姜: 幾片， 蔥: 適量， 蒜: 兩瓣， 郫縣豆瓣醬: １５克， 鹽: 適量， 糖: ５克
步驟
1▲先把土豆洗凈去皮，切成薄片。
2▲放到涼水裡浸泡，這樣可以去掉表面的澱粉。
3▲把泡好的土豆片用廚房紙擦乾水分，油鍋燒熱，放入土豆片冒小泡泡時，油溫就合適了，可以把其餘的土豆片放進去炸了。
4▲等看到土豆片的邊緣變成金黃色，表面起小泡了，就是炸好了。撈出瀝干油備用。
5▲鍋里留點油，放入切好的五花肉片，炒到肥肉看起來透明了，就可以先盛出來了。
6▲把切好的蔥、姜、蒜倒入鍋里炒出香味，然後放入一大勺郫縣豆瓣醬，炒出紅油。
7▲把切好的青紅椒放進去翻炒一下，再把之前處理好的土豆片和五花肉片倒進去。
8▲根據自己的口味加鹽和一點點糖調味，炒勻就可以出鍋啦。
9▲你做好了之後記得拍照給我，在微博上@小羽私廚的桐小羽，我會選出棒棒的作品贈送小禮物呀。
