原料
牛奶: 一袋， 醪糟: 適量， 雞蛋: 一個， 銀耳: 友情醬油一點點就好， 各種堅果少許: 友情醬油一點點就好， 枸杞，葡萄乾: 友情醬油一點點就好
步驟
1先來張合影，各種醬油的輔料可以預先切成小丁。
2銀耳屬於菌類，所以一定要先焯水煮熟，出鍋後一定要擠干水分備用。這個小甜品最關鍵的就在於保證濃度。
3取煮一碗用量的醪糟上鍋煮，加一點點水，這個一定要把握好，夠打開一個雞蛋的水分就好。
4在煮醪糟的間隙將雞蛋打散。
5醪糟煮開馬上放入雞蛋，打成碎蛋花。雞蛋中的蛋白質可以中和醪糟中的氫離子，這樣牛奶就不會結塊了。不要煮太久，酒精的沸點低，要是沸騰太久香味就散了。
6小火煮出雞蛋醪糟混合的香味，轉到最小火保溫。同時將牛奶煮開。
7將牛奶和做好的雞蛋醪糟混合，放入銀耳，小火加熱，不要煮開，否則會結絮。
8大功告成，真的很香啊！
小技巧
其實外邊做的是直接將醪糟放在牛奶里，然後打雞蛋的。但是自己做的時候這樣容易結絮。菜譜中的辦法雖然可以避免這個問題但是加入了水，所以沒有外邊的濃。有興趣的可以按照 這個做法試一下啊。還有如果最真的覺得淡了，就再加兩勺醪糟吧……也是可以的 。還有就是銀耳一點點就好，主要進一步增加口感，我這次放的就有些多了。
