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原料
番薯: 約500克, 芋頭: 約300克, 紅棗: 4顆, 生薑: 10克, 冰糖: 適量
步驟
1將番薯芋頭削皮,洗凈備用。
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2番薯芋頭切成約2立方厘米大小;紅棗去核(家中老人說因為紅棗核燥熱);姜帶皮切片
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3加入約1.5升水,薑片入鍋,煮開。
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4姜水煮開後加入其餘所有食材,中火煮約10分鐘,番薯芋頭變軟則關小火。
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5關小火加入適當冰糖調味,小火煮約3分鐘即可熄火完成
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6一碗簡單暖胃保健糖水製作完成。
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小技巧
1.番薯芋頭切小粒為的是煲煮時間短,且入口易化,但不可煮過久,否則易煮爛。 2.削芋頭最好帶手套,容易手皮膚癢。