簡介
自己動手，健康常伴。外面買的麵包雖然好吃，但為了節約成本，一般都是用植物黃油，多吃無益。
原料
麵粉300g，黃油50g，奶粉25g，糖50g，鹽2g，溫開水190ml，酵母2g，雞蛋1隻，芝麻少許，6個淋膜麵包托杯
步驟
1、酵母放入麵粉內拌勻。 2、用溫開水調入奶粉、糖、鹽攪溶；黃油室溫軟化。 3、將奶粉味水徐徐倒入麵粉中，邊倒邊用勺子攪拌，加入軟化的黃油繼續拌勻，雞蛋打開留蛋黃塗麵包面，蛋白加入到麵粉中拌勻後就搓勻麵糰。 4、用保鮮紙封好麵糰，靜置發酵到3倍大時，將麵糰等分成六份，搓圓放入麵包托杯內用保鮮紙封好，繼續發酵到2~3倍大。 5、在發好的麵包坯上塗上蛋黃液，灑上芝麻，放入預熱160度的烤箱中層，5分鐘-轉盤-5分鐘-轉盤-下層加隔熱-5分鐘至表面微黃，竹籤插入無粘粉即可；吃時用低溫加熱，可夾入芝士、煎蛋片。一盤無反式脂肪的自製麵包就大功告成了。
小技巧
無麵包托杯可在烤盤上灑上乾麵粉，再放入麵包坯；烤箱的溫度要按自己的烤箱調節，但一定不要一下子10分鐘，很容易烤糊了，要不斷觀察，所謂轉盤是將烤盤裡外對調，因我的烤箱裡面較熱，轉一下就可受熱均勻。
