原料
漢堡胚材料（8個）： A、高筋麵粉200克，低筋麵粉50克，細砂糖20克，鹽1/4小勺， 即溶酵母3克，全蛋35克，清水120克； B、無鹽黃油20克，白芝麻50克； 漢堡包材料： 烤好的漢堡胚 ，烤肉餅，生菜葉，雞蛋，沙拉醬適量
步驟
1.把清水和全蛋液倒入麵包機內桶，對角放鹽和砂糖，把麵粉倒在液體材料上面，最上面放入酵母 2.把內桶放回麵包機，固定好，啟動程序「6」，和面15分鐘；（由於現在天氣比較熱，為了避免麵糰提前發酵，所以開著麵包機的蓋子和面；） 3.和面程序結束，這個時候的麵糰已經是很光滑的啦 4.加入切成小塊的軟化黃油，繼續啟動程序「6」，和面15分鐘 5.這個時候的麵糰已是很是光滑而且柔韌，可以拉開大片的薄膜 6.取出麵糰，滾圓 7.把麵糰放進大碗，蓋上保鮮膜，室溫發酵 8.麵糰發酵至2倍大，手指蘸麵粉，插入麵糰中，如果麵糰不回縮不坍塌那就是已經發酵好啦 9.發酵完成的麵糰，稱重，分割成8等份，滾圓後蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘 10.取一份麵糰，重新滾圓，表面刷一層蛋液 11.再沾滿白芝麻 12.輕輕壓平，放進烤盤 13.放了漢堡胚的烤盤放進烤箱中層，烤箱底部放一碗溫水，進行最後發酵至1.5~2倍大；發酵完畢後，取出烤盤和溫水，預熱烤箱180度 14.放烤箱中下層，180度，上下火烤18分鐘即可出爐，放至室溫後密封保存 15.準備做漢堡包的材料：漢堡胚、雞蛋、肉餅、生菜、沙拉醬 16.雞蛋分別煎成圓形的煎蛋；肉餅開150度烤熱 17.漢堡胚從中間切成兩半，放進烤盤，用110度烤幾分鐘即可取出 18.在漢堡包的下層蓋上一塊肉餅，擠上沙拉醬 19.肉餅上加一層生菜，擠上沙拉醬 20.生菜上加一層煎蛋，擠上沙拉醬，蓋上漢堡包的上層即可
