原料
牛肉: 200g， 牛骨: 1根， 寬面: 150g， 油菜: 3顆， 大蒜: 少許， 蔥姜: 少許， 味增醬: 2勺， 大料: 少許， 桂皮: 少許， 鹽: 少許， 糖: 少許， 生抽:
步驟
1將牛肉與牛骨沸水去血水後洗凈備用
2蔥段.薑片.大料.牛肉.牛骨.放入砂鍋.加入45g鹽加清水沒過食材.煮4小時.
3牛肉煮熟後切塊備用.熱鍋起油.加入蒜爆香再加兩勺味增醬（豆瓣醬也可以）.大料及桂皮再加入牛肉炒兩分鐘.
4將牛骨湯倒入煸炒的牛肉中.加入糖兩勺煮20分鐘. 期間加入一點生抽調色.
5清水煮沸加入寬面.攪散.煮大約3分鐘（期間用筷子略攪動數下）.撈出瀝干.放入碗中.
6面中加入一份牛骨湯兩份牛肉湯.兩顆小青菜.大塊牛肉.最後撒上香蔥.就完成啦.
