原料
小黃魚。 若干: 條， 麵粉 2: 勺， 蔥。 少許: 根， 鹽。 少許: 克， 料酒。 2: 勺， 姜。 4: 片， 玉米粉。 2: 勺， 馬面魚。 若干: 條， 雞蛋。 1: 顆
步驟
1菜市場買小黃魚馬面魚涼水解凍
2去掉魚頭，魚鰭，內臟，放入碟中備用
3清水反覆洗幾遍，捏干水份，準備腌制。
4蔥姜，料酒，五香粉，醋，腌制15分鐘
5腌制好後，麵粉，玉米面粉，一個雞蛋，五香粉，鹽，少許料酒，水，攪拌成糊狀，把魚倒入盆中，拌勻。
6起鍋燒油
7炸兩遍炸至酥脆，即可。孜然面辣椒麵鹽，粘料。
小技巧
1、買回來的冷凍食品，解凍比較慢，加幾勺鹽，加幾勺醋，會很快。 2、掛汁的時候，少放鹽，最後有粘料調整味道，家裡有的人口味淡，吃不了咸。所以掛汁裡面鹽少一點。
