原料
雞翅或雞腿: 適量， 香菇: 適量， 洋蔥，青椒: 適量， 蔥姜蒜: 適量， 味極鮮、蚝油、老抽、鹽、白糖、白鬍椒: 適量， 醋: 幾滴
步驟
1蔥姜蒜油鍋內爆香後取出備用，油鍋內放白糖熬糖色
2把雞肉塊放入鍋內炒出糖色
3放入煸過的蔥姜蒜，大料（我一般就是花椒、八角，隨自己喜歡添加）
4放入味極鮮、蚝油、老抽翻炒均勻後滴幾滴醋翻炒均勻
5步驟4翻炒均勻後倒入砂鍋
6砂鍋內放入沒過雞塊得的清水，加入胡椒粉大火燒開，轉中小火燜煮
7雞塊燒到八成熟時，放入香菇，洋蔥
8出鍋前放入青椒，稍微燜一下，就可以上桌了
小技巧
寫中餐食譜時，一般計量都是適量，因為中餐確實不與做蛋糕麵包啥的有嚴格克數，口味也是隨自己口感來的
