黑頭魚、醬油、料酒、糖、蒜、姜、蔥、鹽、香菜。
1、黑頭魚洗凈、蒜、姜、蔥切片、段，備用。 2、鍋內放油，放入黑頭魚將兩面稍微煎一下，加料酒、蔥姜蒜、醬油、糖，慢火稍微燉一下，然後加少許水，以末過魚為準，中火燉制，待魚湯收到剛剛好的時候，就可以起鍋了。
