原料
雞胸肉: 一塊， 玉米油: 250ml， 土司: 兩片， 生菜: ， 紫甘藍: ， 沙拉醬: ， 鹽: ， 黑胡椒: ， 澱粉: ， 雞蛋: ， 麵包糠:
步驟
1新鮮的雞胸肉去掉油脂筋膜，切塊備用。我切的肌肉厚度大約接近於1cm的樣子
2加入鹽、黑胡椒、澱粉
3抓勻備用，相當於腌制15分鐘左右
4生菜和紫甘藍切絲
5雞胸肉在蛋液里蘸一下
6在麵包糠里滾一圈均勻的蘸上麵包糠
7玉米油倒入鍋中，開火加熱
8油溫至180℃時是最適合炸雞肉的，一次炸一塊兒的話2分鐘即可，如果油量較少可翻一次面。如果一次炸兩塊兒可以炸2分半，如果用大鍋炸，一次全放入可以適當的再增加一點時間，根據自己下廚的經驗調整
9炸好的雞肉放入廚房紙中吸干多餘的油脂
10取一片土司擠上沙拉醬
11放上生菜和紫甘藍
12再擠入沙拉醬
13擺上炸雞，最後再擠一點沙拉醬
14蓋上另一片土司
15搭配牛奶或者咖啡就是美美的早餐啦
小技巧
油量可以根據自己的鍋子大小來調整 沙拉醬除了調味還起到粘合的作用，儘量不要省略
