原料
雞胸肉: 一塊， 雞蛋: 3個， 油: 適量， 鹽: 適量， 麵包糠: 適量， 澱粉: 適量， 麵粉: 適量， 生抽: 適量， 花椒麵: 適量， 白糖: 適量， 料酒: 適量
步驟
1雞胸肉，清洗乾淨。。
2然後橫切為幾片，用刀背拍散。。
3加入鹽、生抽、花椒麵、料酒及白糖，拌勻後靜置兩小時以上，若想要口味更佳，可放冰箱時間長一些。
4然後將澱粉和麵粉混合，雞蛋三個拌勻，麵包糠適量，留作備用。
5將雞胸肉兩面裹上澱粉
6然後裹蛋液
7隨後裹上麵包糠，壓實，然後入油鍋炸至金黃。（油溫升高後，轉中火，以免火大炸糊影響香味）
8起鍋，可以根據口味同辣椒麵或番茄醬一起食用。
小技巧
1、我的麵包糠用的是白糠，所以顏色不是很深，可以使用黃糠，顏色炸出來更好看。 2、根據自己口味可以加孜然、胡椒粉之類的。
