黃骨魚: 兩小條， 番茄: 一個， 大料: 一顆， 薑末: 少許， 花椒: 一小把， 料酒: 適量， 醬油: 適量， 醋: 少許， 白糖: 少許， 小蔥: 適量， 胡椒粉: 少許， 郫縣豆瓣: 適量
1黃骨魚切段，番茄切片
2番茄炒成番茄汁
3涼鍋涼油，放入薑末，花椒，大料，豆瓣醬，小火炒香
4倒入一小碗涼水
5涼水放入魚
6放入醬油，料酒，白酒，醋，白糖，開鍋後煮小火10-15分鐘
7澆上番茄汁，放入胡椒粉，蔥花，裝盤即可
開蓋煮，跑腥氣
