鴨肫，青椒，黃酒，姜，鹽，大蒜，生抽。
1.青椒洗凈後，弄成小塊。大蒜切末備用。 2.鴨肫洗凈放入電飯鍋中，加黃酒、薑片和水煮開5分鐘，然後切斷電源燜1小時。 3.把鴨肫撈出洗凈後切片。 4.鍋中油溫8分熱時，將鴨肫、青椒和蒜末一起放入鍋中大火煸炒，然後放鹽、生抽（放一點點即可，增加菜的鮮度）。 5.如果喜歡吃軟點的青椒那就多炒一會，可以放少許水，避免燒焦。
