原料
上海青: 一斤左右， 白豆乾: 半斤左右， 郫縣豆瓣醬: 一勺， 蒜 干辣椒: 隨意呀， 炸好的花生米: 少許
步驟
1青菜切小塊兒，放鹽抓抓，腌制半小時以上，鹽可以多放一些，到時候炒的時候就不加鹽了
2油鍋燒熱，放豆醬蒜和干辣椒，炒香
3放豆乾，翻炒，均勻裹上豆瓣醬，大概翻炒兩三分鐘，把青菜捏干水分，放入鍋內，一起翻炒
4炒至鍋內完全乾燥，並且感覺快焦了的樣子，加入已經炸好的花生米翻炒幾下，關火收盤。 花生米我是買的現成的→_→?
小技巧
1 青菜一定要腌制，並且入鍋前要擠下水分 2 花生米可加可不加，加了之後更下飯，我是這樣?的 3 量的話其實隨便的啦，想吃青菜的多放青菜想吃豆乾的多放豆乾就OK了呀
