原料
干蝦: ， 胡蘿蔔: ， 玉米: ， XO醬: ， 雞蛋: 1隻， 牛肉: ， 臘腸: ， 大米:
步驟
1牛肉（自家腌制牛肉，熟的）、臘腸切塊，胡蘿蔔切丁，干蝦浸泡好。
2洗米，按平時電飯煲做飯的水量把米放到電飯煲煮。（兩碗米飯的份量）
3米飯煮到大約15分鐘，把除雞蛋、XO醬以外的所有材料（包括牛肉、干蝦、胡蘿蔔、玉米）放到電飯煲中，並加入2-3勺XO醬。
4雞蛋打散加適量鹽，依據個人口味把整煲米飯所需的鹽量都加入到蛋液中。
510分鐘後，把蛋液倒入米飯中並攪拌均勻。蓋上電飯煲蓋煮3分鐘後就可以吃啦~~
小技巧
1、我用的是慢煮的電飯煲，時間比較長。第三步添加的材料都是熟的，所以在米飯煮到電飯煲冒完蒸汽以後才加進去，如果是生的材料要早點加，或者先在微波爐熱一下再放進去。 2、這個菜譜所用的材料比較隨意，根據個人的口味添加~~關鍵是XO醬跟雞蛋~~
