原料
豬五花: 1塊， 泰椒（綠色）: 4個， 筍尖: 小半塊即可， 湖南泡椒: 1茶匙， 桂州辣醬: 1/2茶匙， 雞蛋面（干）: 一塊， 姜蒜末: ， 生抽: ， 老抽: ， 料酒: ， 十三香: ， 鹽: ， 糖:
步驟
1先做家常的尖椒筍尖炒肉：豬五花洗凈切片，筍尖洗凈切片（樓主瞎切的，一直不會看筍尖的橫縱面，誰能教我下?）尖椒斜切段，姜蒜末備好。
2熱鍋涼油下姜蒜爆香後下肉片，保持大火，加料酒十三香，快速翻炒，稍微炒干一點，加事先焯好的筍尖，尖椒段（不能吃辣的人可以晚一點放辣椒，這樣不會辣），放生抽老抽、桂州辣醬、泡椒、快速翻炒至入味，如果只吃小炒到這就可以加一點糖出鍋了。做成燜面的話往下看
3（燜面簡易做法）直接往菜里倒開水至剛好沒過，大火燒開後放入麵餅，煮軟後調中火，加蓋燜三分鐘至不見湯，加少許糖拌勻出鍋。
小技巧
如果不太能吃辣，可省略辣醬那一步，換成一點甜麵醬中和一下味道，也不錯。 周末懶人午餐5分鐘解決?
