原料
土豆: 1個， 胡蘿蔔: 1根， 洋蔥: 半個， 雞胸肉: 1塊， 咖喱塊: 4塊， 米飯: 2碗
步驟
1一般我先蒸上米飯，再開始處理菜。 土豆、胡蘿蔔、洋蔥洗凈切丁 網上有些是切大塊 但是我覺得小塊好熟入味 。兩人份一個大點的土豆，中等大小的胡蘿蔔就夠了。
2雞胸肉切丁 可以放一點料酒、鹽和黑胡椒，去腥入味
3炒鍋燒熱油燒七八成熱，煸炒雞胸肉丁至變色，出鍋備用
4重新熱油，先放入洋蔥丁炒香，再依次放入胡蘿蔔丁和土豆丁。 炒幾分鐘後加水，沒過食材，煮沸後中火燉5分鐘。加上一步炒好的雞胸肉丁再燉5分鐘。
5關火放入咖喱塊，就用超市都能買到的盒裝的咖喱塊就行，一般一盒六塊。
6等咖喱塊充分融化，攪拌均勻，小火再燉三五分鐘就好了。
7盛好米飯再澆上咖喱就可以開動啦，每次吃完都感覺超級幸福！
