檸香芒果醬 0

原料

芒果: 2個, 青檸檬: 1個, 白砂糖: 50克, 麥芽糖: 100克

步驟

1芒果切掉頂端,從中間切開

2在芒果肉上劃格子

3把芒果肉向上翻起來

4芒果肉從果皮上分離成小顆粒

5把芒果肉放入砂鍋里

6芒果里加入50克白砂糖

7用電陶爐小火加入開始熬果醬

8用刮刀把白砂糖跟芒果肉混合一下

9芒果煮到顆粒比較小的時候加入麥芽糖,繼續小火慢慢的攪拌芒果肉

10裝果醬的瓶子用開水煮過以後倒扣瀝干水份

11檸檬從中間切開2半

12先把檸檬汁擠到芒果醬里

13再把檸檬果肉加到芒果醬里

14繼續慢慢的攪拌芒果醬,濃稠度根據喜好煮,冷了以後會濃一點

15把芒果醬裝入消毒過的果醬瓶里

16芒果醬裝好以後蓋緊瓶蓋倒扣

17芒果醬放入冰箱軟凍層可以保鮮1個月左右

18搭配酸奶很好喝

小技巧

1.果醬類建議用砂鍋熬,避免用鐵鍋 2.果醬的濃稠度根據喜好熬制 3.裝果醬的瓶子一定要用開水煮過消毒瀝干水分 4.果醬做好以後放冰箱冷藏,儘快食用

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