雞胸肉: ， 鹽: ， 蛋液: ， 椒鹽粉: ， 芝麻油: ， 麵粉: ， 澱粉: ， 甜辣醬:
1雞胸肉切成肉餡，加入芝麻油，鹽，椒鹽粉，蛋液，麵粉，澱粉，攪拌均勻
2水燒開，換成小火，把攪拌好的肉餡挖成丸子，放入水中
3丸子全部下鍋後，變成白色後關火，把丸子撈出來
4鍋里不放油，直接放入甜辣醬，小火炒出大泡泡
5把雞肉丸倒進鍋里，加點鹽，翻炒至均勻上色即可
因為麵粉放少了所以丸子的形狀有點……一言難盡，不太好成型，但是味道炒雞好。喜歡酸甜口的可以放番茄醬。
